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通販でおせちを探していて、「冷凍」と「冷蔵」で迷ったことはありませんか。
せっかくのお正月なら、できるだけおいしいものを選びたい。
そう考えると、「冷凍より冷蔵の方がおいしいのでは？」と思う人もいるでしょう。
一方で冷凍おせちは通販でよく見かけますし、選べる商品の幅も広くなります。
では、結局どちらを選べばいいのでしょうか。
実は、冷凍と冷蔵の違いは「どちらがおいしいか」だけではありません。
受け取る日、保存場所、解凍の手間、年末の予定まで含めて考えると、自分の家に向いている方が見えてきます。
この記事では、冷凍おせちと冷蔵おせちの違いと、それぞれどんな人に向いているのかを整理します。
冷凍おせちと冷蔵おせちの大きな違い
一番分かりやすい違いは、届いた後の扱い方です。
冷凍おせちは、冷凍された状態で届き、商品ごとに指定された方法で解凍してから食べます。
冷蔵おせちは冷蔵状態で届くため、基本的には解凍する必要がありません。
ざっくり整理すると、
冷凍おせち：届いた後に解凍する必要がある
冷蔵おせち：解凍の手間がない
という違いがあります。
ただ、実際に選ぶときは、もう少し先まで考えた方が失敗しにくくなります。
冷凍おせちのメリット
保存しやすい
冷凍おせちの大きなメリットは、冷凍状態で保存できることです。
届いてすぐ食べる必要がないため、商品に記載された保存方法や期限の範囲内で、食べる日に合わせて準備できます。
年末は予定が変わることもあるので、この扱いやすさをメリットに感じる家庭もあるでしょう。
通販で選択肢を広げやすい
通販のおせちでは、冷凍で配送される商品を多く見かけます。
住んでいる地域の近くでは買えないおせちを候補にできるのも、通販ならではです。
「近所で買えるもの」ではなく、人数や予算、料理の内容から選びたい人にとっては、候補を広げやすくなります。
食べる時間から逆算して準備できる
商品ごとに解凍方法や時間は異なりますが、食べる予定から逆算して解凍を始められるのも冷凍の特徴です。
元日の昼に食べるのか、夜に食べるのか。
家族が集まる時間がある程度決まっている家庭なら、予定を組みやすいでしょう。
冷凍おせちで気をつけたいこと
解凍時間を忘れない
冷凍おせちで一番気をつけたいのが解凍です。
届いたからといって、すぐ食卓に出せるわけではありません。
必要な解凍時間は商品によって違うため、必ず販売元の案内を確認します。
「元日の朝に食べようと思って、朝になってから冷凍庫から出した」
では間に合わない商品もあります。
また、冷凍おせちは冷蔵庫で時間をかけて解凍する商品も多くあります。
常温に出しておけば早く解凍できる、とは考えず、商品ごとに指定された方法で解凍しましょう。
冷蔵庫で解凍する場合は、解凍中のお重を置くスペースも必要です。
注文するときから、「いつ食べる→いつ解凍を始める」まで考えておくと安心です。
冷蔵庫・冷凍庫のスペースを確認する
これも意外と盲点です。
通販のおせちは、お重の状態で届く商品もあります。しかも年末。
冷蔵庫には、お肉、魚、飲み物、お正月用の食材などが増えがちです。
商品ページでお重のサイズを確認し、「この大きさ、本当に入る？」まで考えておきましょう。
数センチの数字を見るだけでは分かりにくいので、自宅の冷蔵庫を実際に測ってみるのが確実です。
「冷凍だからまずい」とは決めつけない
冷凍おせちを検討していると、一番気になるのは味かもしれません。
10年近く前、初めて注文する時まず、私自身もここが気になりました。
試行錯誤の結果、「冷凍だからおいしくない」とは全く思いません。
商品によって料理も製造方法も異なりますし、解凍方法も味や食感に関わります。
今年は、実際に気になっていたお店の「お試しおせち」という形で、少量の冷凍おせちを取り寄せて食べてみることにしました。
冷蔵おせちのメリット
解凍の手間がない
冷蔵おせちの分かりやすいメリットは、解凍する必要がないことです。
「解凍開始時間まで考えるのは面倒」
「年末年始は予定が多いから、できるだけ準備を減らしたい」
という人には魅力があります。
届いた後の扱いについては商品ごとの案内に従う必要がありますが、解凍という工程が一つ減るのは分かりやすい違いです。
解凍の失敗を心配しなくていい
冷凍おせちでは、解凍時間や方法を確認する必要があります。
冷蔵なら、その心配はありません。
「せっかく買ったのに、解凍するタイミングを間違えたらどうしよう」と気になる人には、冷蔵の方が気楽です。
冷蔵おせちで気をつけたいこと
冷蔵なら何も考えなくていい、というわけではありません。
確認したいのは、配送日と消費期限です。
いつ届くのか。いつまでに食べるのか。年末に確実に受け取れるのか。
帰省や旅行を予定している場合は、特に配送日の確認が必要です。
また、商品によって配送できる地域が限定される場合もあります。
「冷蔵だから」という理由だけで選ばず、注文前に配送条件まで確認しておきましょう。
結局、冷凍と冷蔵はどちらがおいしい？
ここが一番知りたいかもしれませんね。
ただ、「冷蔵だから必ずおいしい」「冷凍だから味が落ちる」と一括りにはできません。
おせちは商品ごとに料理の内容、味付け、製造方法などが違うからです。
冷凍か冷蔵かだけで味を判断するより、「自分たちが食べたい料理が入っているか」「商品そのものに魅力を感じるか」を考えるのが一番だと思います。
そのうえで、解凍の手間を許容できるか。
年末に受け取りやすいか。
保存場所を確保できるか。
という生活面から冷凍・冷蔵を選ぶのがおすすめです。
冷凍おせちが向いている人
冷凍おせちは、こんな人が候補にしやすいでしょう。
・通販でいろいろなおせちから選びたい
・食べる時間に合わせて計画的に準備できる
・解凍の手間がそれほど苦にならない
・冷凍・冷蔵スペースを確保できる
・住んでいる地域に関係なく候補を広げたい
特に「せっかく通販で買うなら、いろいろ比較して選びたい」という人には候補が広がります。
冷凍タイプのおせちを実際に見比べたい方はこちら。
冷蔵おせちが向いている人
一方、冷蔵おせちはこんな人が候補になります。
・解凍する手間を減らしたい
・解凍時間を考えるのが面倒
・届いてから食べるまでをシンプルにしたい
・希望する商品が配送可能地域に入っている
・年末の受取予定がはっきりしている
「味」だけでなく年末の過ごし方で選ぶ
冷凍と冷蔵のどちらを選ぶか迷ったら、「どちらがおいしそう？」だけで考えなくても大丈夫です。
年末はいつ家にいるのか。
冷蔵庫にどれくらい余裕があるのか。
いつおせちを食べるのか。
解凍の手間は気になるのか。
ここまで考えると、自分の家に合う方がかなり見えてきます。
おせちは、写真を見ている時間より、届いてから食べるまでの時間の方が大切です。
想像力を働かせてまず、お正月に無理なく扱えそうなものを選んでみてください。
